El Arranque - American IPA

-Macerado:
Macerar el grano a proporción de 3 litros de agua por kilo de grano a
66,0º C por 60 minutos.

Lavado del grano con 18 litros a 75º C.

-Hervido:
60 minutos, añadiendo el lúpulo en el orden indicadoLúpulos
50,00 gr Cascade [AA 5,50%] (60 min) 32,6 IBU
25,00 gr Cascade [AA 5,50%] (30 min) 12,5 IBU
25,00 gr Fuggle [AA 4,50%] (5 min) 6,6 IBU

Whirlpool hopping:
25,00 gr Cascade [AA 5,50%] 0 IBU

-Fermentación:
Enfriar hasta 25º C
Añadir el sobre de levadura.

Fermentación primaria:
7 días a 20ºC, decantar fermentador.

Fermentación secundaria
7 días a 20º C, decantar fermentador.

-Embotellado:
6 gramos de azúcar por litro y carbonatar a 22-24º C
2 semanas.
15 días de maduración a 5ºC.

Tomar :)


Levadura
SafAle S-04