Funky Weizen - Weissbier

Mash 60 min a 67oC
Fervura 60 min

OG apurada = 11 Brix (1,0431 ajustada em 15oC)
FG apurada = 5 Brix (15oC)
ABV apurado = 5.2

Resfriamento mosto por 01 noite. Pela manhã, inoculação com LEVTECK 68 WEIZEN ALE em mosto a 15oC.
Fermentação a 18oC por 07 dias + 01 dia a 21oC + 4 dias de maturação a 1oC

Obs1.: Avaliar FG para reduzir Boil Size para 12.5L (foi utilizado 14L na primeira leva e a OG ficou um ABAIXO do esperado).

Obs2.: foi usado 1 kg de malte trigo e 1.1 kg de Pilsner. A OG esperada era 1.048.

Considerar acrescentar malte de trigo escuro para mais cor.