Skinny blond - Belgian Blond Ale

Mash 18 l
0' @ 67°
45' @ 62°
45' @ 65°
5' @ 75°

Lange mash om de gist te helpen naar lage attenuation.

Sparge
7 l @ 70° to 29 liter

Gaan voor een goed gevulde fermenter want we hebben genoeg verse gist.

Boil 80'
60' magnum
10' Styrian Goldings
10' Saaz
15' coriander 4 gram
15' zouthout 4 gram
15' orange peel van 1 sinaasappel
15' kandijsiroop
10' gistvoedingszout
5' irish moss

Magnum voor hoge IBU om de zoetheid te balanceren. Moet leiden tot veel body maar niet zoet.
Syrian en Saaz voor een rijk aroma pas laat toevoegen.
Zouthout, coriander en sinaasappel voor coplexiteit
Gistvoeding voor lage FG.

Rest 15' tijd nemen voor helder resultaat.

Fermentation
Pitch @ 25°
1 days @ 20°
5 days @ 25°
Secondary
4 days @ 25°
1 day @ 5°

Rustig beginnen maar dan wel al naar 1 dag omhoog en totaal maar 6 dagen ivm lage OG.
Al snel in de fles doen om nog wel genoeg CO2 te krijgen.

Priming 7 gr