Cream Ale Parruda - Cream Ale |
RECIPE INFO |
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by Toji
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Recipe Type:
All Grain |
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Batch Size: 0 |
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Boil Size: 0 |
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Boil Time: 30 Minutes
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Efficiency: 75%
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OG: 1.051 |
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FG: 1.012 |
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ABV: 5.11%
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Bitterness: 19.92 (tinseth)
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IBU/OG: 0.39 |
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Color: 3.2° SRM
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Calories: 5.11 per 330ml
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Uma cream ale próxima dos limites superiores |
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FERMENTABLES |
| 20% |
0 |
Vienna - UK |
35 |
4 |
Mash |
| 80% |
0 |
Pilsen - UK |
36 |
1 |
Mash |
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HOPS |
| 0 |
Columbus |
Pellet |
Boil |
25 Minutes |
15 |
19.92 |
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YEAST |
| Fermentis Safale US-05 |
76% |
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INSTRUCTIONS |
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Rampas de brassagem:
Aquecer 20lts de água à 40 graus.
Adicionar o malte Pilsen e os flocos de milho.
Acidificação: 38 graus por 10 minutos
Subir a temperatura para 64 graus.
Beta Amilase: 64 graus por 50 minutos
Ao fim da Beta Amilase subir a temperatura para 74 graus.
Adicionar os maltes Vienna e Carapils.
ALfa Amilase: 74 graus por 25 minutos
Subir a temperatura para 78 graus e deixar por 5 minutos.
Fervura: 30 minutos (contagem regressiva)
Adicionar 15 gramas de Columbus aos 25 minutos.
Adicionar o whirfloc aos 10 minutos.
Depois de desligar fazer o whilpool e esperar o mosto parar de girar.
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