Babelaner - Weissbier

RECIPE INFO

by teto

Recipe Type: All Grain

Batch Size: 0

Boil Size: 0

Boil Time: 60 Minutes

Efficiency: 65%

OG: 1.052

FG: 1.013

ABV: 5.11%

Bitterness: 15.41 (tinseth)

IBU/OG: 0.3

Color: 4.9° SRM

Calories: 5.11 per 330ml

FERMENTABLES

%		fermentable	ppg	L	usage
59.4%	0	Wheat Malt - DE	37	2	Mash
28.8%	0	Pilsner - DE	38	1	Mash
9.7%	0	CaraHell - DE	33	10	Mash
2%	0	Munich - UK	37	9	Mash

HOPS

	variety	type	usage	time	AA	IBUs
0	Magnum(GR)	Pellet	Boil	60 Minutes	12	15.41

INSTRUCTIONS

Ajuste de água equilibrada Ferúlico 20 minutos @43 (cuidado é difícil esfriar) Sacarificação + Recirculação 90 minutos @67 Mashout + Lavagem@72 Fervura 90 minutos (tem muito pilsen). Nos últimos 15 minutos adiciona meio whirflock Adicionar 11ml de slurry para 15 litros. Tentar oxigenar o mínimo possível (sem altura) Fermentar a 19 graus nos primeiros dias, depois deixa rolar.