Vienna Lager - Vienna Lager |
RECIPE INFO |
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by Gus_R
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Recipe Type:
All Grain |
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Batch Size: 0 |
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Boil Size: 0 |
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Boil Time: 60 Minutes
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Efficiency: 65%
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OG: 1.051 |
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FG: 1.012 |
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ABV: 5.11%
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Bitterness: 20.77 (tinseth)
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IBU/OG: 0.41 |
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Color: 10° SRM
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Calories: 5.11 per 330ml
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FERMENTABLES |
| 76.9% |
0 |
Vienna - DE |
37 |
4 |
Mash |
| 11.5% |
0 |
CaraAmber - DE |
34 |
27 |
Mash |
| 11.5% |
0 |
CaraHell - DE |
33 |
10 |
Mash |
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HOPS |
| 0 |
Herkules |
Pellet |
Boil |
50 Minutes |
3.5 |
5.64 |
| 0 |
Styrian Golding |
Pellet |
Boil |
15 Minutes |
5.3 |
7.43 |
| 0 |
East Kent Goldings |
Pellet |
Boil |
15 Minutes |
5.5 |
7.71 |
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YEAST |
| White Labs American Lager WLP840 |
77% |
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OTHER INGREDIENTS |
| 0.5 |
each |
Whirlfloc |
15 minutes |
Boil |
| 0.05 |
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Dme |
0 minutes |
Primary |
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INSTRUCTIONS |
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1. Mostura a 65 graus por 90 minutos
2. Fervura por 60 minutos com adição de 2.5L de água
3. Whirfloc com 15 minutos
3. Fermentação por 10 dias a 12 graus, depois subindo 1 grau a cada 2 dias até 16 graus, no 17o dia baixar para 5 graus e manter por mais 5 dias.
mSO4 = 1.86 g
mCl = 2.96 g
German Lager - Levteck
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