BB - American Brown Ale |
RECIPE INFO |
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by filixthecat
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Recipe Type:
All Grain |
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Batch Size: 0 |
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Boil Size: 0 |
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Boil Time: 60 Minutes
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Efficiency: 55%
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OG: 1.057 |
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FG: 1.011 |
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ABV: 6.03%
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Bitterness: 60.89 (tinseth)
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IBU/OG: 1.07 |
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Color: 4.7° SRM
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Calories: 6.03 per 330ml
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AMERICAN BEST BROWN ALE, RECEITA INSPIRADA NA 19C DO CLUBE CONCERVEJA, BRASSAGEM A LENHA |
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FERMENTABLES |
| 100% |
0 |
Pale Ale - DE |
39 |
2 |
Mash |
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HOPS |
| 0 |
Cascade |
Pellet |
Boil |
40 Minutes |
5.8 |
31.36 |
| 0 |
Columbus |
Pellet |
Boil |
40 Minutes |
15 |
18.86 |
| 0 |
Fuggles |
Pellet |
Boil |
15 Minutes |
4.8 |
6.82 |
| 0 |
Cascade |
Pellet |
Boil |
2 Minutes |
5.8 |
2.11 |
| 0 |
Fuggles |
Pellet |
Boil |
2 Minutes |
4.8 |
1.74 |
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YEAST |
| Fermentis Safale US-05 |
81% |
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OTHER INGREDIENTS |
| 100 |
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Cocoa Nibs |
0 minutes |
Primary |
| 300 |
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Kombucha |
0 minutes |
Boil |
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INSTRUCTIONS |
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1. INICIAR A MOSTURA COM METADE DO VOLUME TOTAL DE ÁGUA, A 68°C ACRESCENTE O BLEND DE MALTES.
2. SACARIFICAÇÃO, RAMPA DE TEMPERATURA DURANTE 40' ATÉ 75,1°C, ACRESCENTE A SEGUNDA METADE DE ÁGUA, JÁ COM A MESMA TEMPERATURA DO MOSTO.
3. AQUEÇA ATÉ 75,6°C NO DECURSO DE 10'.
4. É ESPERADO UMA OG PRÉ-FERVURA PRÓXIMA A 1052.
5. 1060 OG PÓS-FERVURA.
6. ACRESCENTAR 300 mL DE KOMBUCHÁ E 100g DE NIBS DE CACAU AO BALDE FERMENTADOR. 10 DIAS DE FERMENTAÇÃO EM TEMPERATURA AMBIENTE.
7. 3 MESES DE MATURAÇÃO A 5°C.
8. PRIME, 7g/L, EM UMA SEMANA ESTA APTA PARA CONSUMO.
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