Hoegaarden Clone - Witbier |
RECIPE INFO |
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by Gus_R
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Recipe Type:
All Grain |
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Batch Size: 0 |
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Boil Size: 0 |
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Boil Time: 90 Minutes
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Efficiency: 75%
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OG: 1.064 |
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FG: 1.019 |
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ABV: 5.9%
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Bitterness: 20.16 (tinseth)
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IBU/OG: 0.32 |
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Color: 4.3° SRM
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Calories: 5.9 per 330ml
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FERMENTABLES |
| 90.1% |
0 |
Pilsner - BE |
36 |
2 |
Mash |
| 9.9% |
0 |
Flaked Wheat - US |
35 |
2 |
Mash |
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HOPS |
| 0 |
Nugget |
Pellet |
Boil |
75 Minutes |
13.3 |
15.22 |
| 0 |
Saaz(Czech) |
Pellet |
Boil |
15 Minutes |
3.8 |
2.06 |
| 0 |
Styrian Golding |
Pellet |
Boil |
15 Minutes |
5.3 |
2.88 |
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YEAST |
| Fermentis Safbrew T-58 |
70% |
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OTHER INGREDIENTS |
| 5 |
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Orange peel |
5 minutes |
Boil |
| 2 |
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Coriander |
5 minutes |
Boil |
| 4 |
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Coriander |
0 minutes |
Primary |
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INSTRUCTIONS |
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Mash Time: 30 min a 50C e 60 min a 66C (tempo de subida de 50C para 66C = 12 min).
OG apurada: 15 Brix a 25C (1.0619 com ajuste de temperatura). Corrigido para 1.048 (OG prevista na receita original) com adição de 1.2L de água depois do resfriamento.
Semente de coentro (4g) adicionada no 1o. dia de fermentação.
Obs: Considerar dobrar quantidade de laranja na próxima leva.
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