Skinny blond - Belgian Blond Ale |
RECIPE INFO |
|
by Lex
|
|
Recipe Type:
All Grain |
|
Batch Size: 0 |
|
Boil Size: 0 |
|
Boil Time: 80 Minutes
|
|
|
Efficiency: 74%
|
|
OG: 1.048 |
|
FG: 1.012 |
|
ABV: 4.72%
|
|
|
Bitterness: 32.85 (tinseth)
|
|
IBU/OG: 0.68 |
|
Color: 10° SRM
|
|
Calories: 4.72 per 330ml
|
|
|
|
Low alcohol caramel tasting blond belgium beer |
|
|
FERMENTABLES |
| 80% |
0 |
2-Row - US |
37 |
1 |
Mash |
| 20% |
0 |
Belgian Amber Candi Syrup - BE |
32 |
40 |
Mash |
|
HOPS |
| 0 |
Styrian Golding |
Pellet |
Boil |
10 Minutes |
2.5 |
2.78 |
| 0 |
Styrian Golding |
Pellet |
Boil |
10 Minutes |
2.8 |
3.11 |
| 0 |
Magnum(US) |
Pellet |
Boil |
60 Minutes |
11 |
26.96 |
|
YEAST |
| Fermentis Safbrew S-33 |
76% |
|
INSTRUCTIONS |
|
Mash 18 l
0' @ 67°
45' @ 62°
45' @ 65°
5' @ 75°
Lange mash om de gist te helpen naar lage attenuation.
Sparge
7 l @ 70° to 29 liter
Gaan voor een goed gevulde fermenter want we hebben genoeg verse gist.
Boil 80'
60' magnum
10' Styrian Goldings
10' Saaz
15' coriander 4 gram
15' zouthout 4 gram
15' orange peel van 1 sinaasappel
15' kandijsiroop
10' gistvoedingszout
5' irish moss
Magnum voor hoge IBU om de zoetheid te balanceren. Moet leiden tot veel body maar niet zoet.
Syrian en Saaz voor een rijk aroma pas laat toevoegen.
Zouthout, coriander en sinaasappel voor coplexiteit
Gistvoeding voor lage FG.
Rest 15' tijd nemen voor helder resultaat.
Fermentation
Pitch @ 25°
1 days @ 20°
5 days @ 25°
Secondary
4 days @ 25°
1 day @ 5°
Rustig beginnen maar dan wel al naar 1 dag omhoog en totaal maar 6 dagen ivm lage OG.
Al snel in de fles doen om nog wel genoeg CO2 te krijgen.
Priming 7 gr
|